Operaciones básicas de restaurante y bar (Hostelería +)

Visión general

Información

• CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD (CP) DE NIVEL 1 QUE SE IMPARTE DE FORMA PARCIAL (Parte formativa)
• Para poder solicitar el CP, además de superar todos los Módulos Formativos (MF) y Unidades Formativas (UF), hay que superar el módulo MP0015: “Prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de restaurante y bar” de 80 h.
• Para poder solicitar la realización de las prácticas profesionales no laborales es necesario tener superados todos los MF del curso.
• El módulo MP0015: “Prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de restaurante y bar”, no es gestionado por el centro de formación, sin embargo, antes de la finalización de la acción formativa, la entidad encargada de la gestión de las mismas (Agentes sociales), realizará una visita al curso en la que se informará y procederá a recoger las solicitudes de los/as alumnos/as interesados/as y en la que se indicará el plazo de tiempo en el que se deben realizar dichas prácticas.
• Las UF que se repiten en algún otro MF, solo de se realizan una vez.

Contenidos

FORMACIÓN DE CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD  (HOTR0208)

    MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar (120 horas).

• Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
• Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio.
• Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante.

    MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas (90 horas).

• Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar.
• Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar.

FORMACIÓN ESPECÍFICA (115 horas)

• Técnicas baristas
• Coctelería aplicada
• Enología y servicio de vinos
• Eventos y servicios especiales en restauración
• Gastronomía española

FICHA DEL CURSO: REFERENCIA SEPE

CONTENIDOS DEL CURSO: REFERENCIA BOE Nº 216 (06/09/2008).

Destinatarios

Dirigido a trabajadores/as desempleados/as

Desempleados/as.

Centro

Centro Oliver

El Centro de Empleo Oliver imparte formación en las áreas de hostelería, servicios personales, diseño gráfico y gestión de empresas en especialidades que corresponden con las demandas del mercado de trabajo.